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刘鹏: 长寿饮食拾零

【发稿时间 : 2011-12-07 14:10 阅读次数:

  一、饭要稀一点

  把饭做成稀软一点,不但容易消化,而且具有健脾养胃、生津润燥的效果,对延年益寿更有益。

  二、饭菜香一点

  这里说的“香”,不是指多用盐、味精等调味品,而是往菜里适当多加些葱、姜等调料,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。

  三、蔬菜多一点

  多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老年人每天应吃不少于250克的蔬菜。

  四、菜要淡一点

  老年人的味觉功能有点减退,总喜欢吃口味重的食物来增强食欲,无意中就增加了盐的摄入量。这样,会加重肾的负担,降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病菌在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右。

  五、荤菜少一点

  要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。

  六、质量好一点

  蛋白质对维持老年人机体正常代谢,增强机体抵抗力有重要作用。因此,老年人每公斤体重需要1克蛋白质,且以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白源为主。

  七、食物热一点

  生冷食物多性寒,会影响脾胃消化吸收,甚至还造成损伤。因此,老年人应尽量少吃生冷食物,尤其在严冬更要注意。

(太仓市委老干部局“常青藤”新闻报道组)

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